今回のおすすめ秋MENUは

鹿児島県産　芭蕉カジキの直火焼き〜柿とトマトの焦がしバターソース

鹿児島に秋を知らせる魚、バショウカジキ。
通称「秋太郎」旨みの詰まった弾力ある身が魅力の「秋の風物詩」

Restaurant HIGH LINEではこの時期に最も脂の乗るバショウカジキを
丁寧に下処理し直火焼きで香りを付けて仕上げました。

そこに合わせるソースは旬の果実の柿とトマトを使った焦がしバターソース。

トマトの酸味と柿の甘みがバショウカジキの直火で焼いた香りを優しく包みこんでくれる上品な一皿となっております。

是非ご賞味ください。