Hiroyuki Nakamoto

1986年鹿児島県生まれ。
幼い頃から栄養士の母の影響で料理の奥深さに興味を持ち、学生の頃から料理の世界に飛び込む。
卒業後、鹿児島の有名ホテルやフランス料理、イタリア料理店で19年間修行を積み、多くの技術を習得。
2020年よりレストランHIGH LINEシェフへ就任。
ここでしか食べられない繊細で独創的な料理でゲストをもてなす。
地産地消にもこだわり自らの足で食材を探す美食家でもある。

【受賞歴】
2009年 鹿児島食料理コンクール魚部門銀賞受賞
2023年　西日本地方食品産業創造展料理コンクール銅賞